Chemistry and Biochemistry of Wine - Winemaking
Περιγραφή
The chemistry of wine is a scientific subject that inspires and challenges with its complexity and, while this is interesting, it can also be an obstacle to further understanding. The aim of this book is to provide professional and future winemakers with the necessary knowledge that will lead to the production of higher quality wines, in line with current consumption trends.
It does not limit itself to describing the components of wine or its organoleptic characteristics, analysis methods or winemaking treatments, but rather delves into the types of chemical and biochemical reactions that commonly occur in wine. In other words, it interprets the oenologist's results through the lens of chemistry. More specifically, by reading this book, among other things, you will learn:
How to enhance aroma intensity.
How to effectively correct acidity.
How bacterial fermentations can improve or impair the characteristics of wines.
How to delve into winemaking processes and understand the mechanisms of extraction of grape components into wine.
Who it is aimed at:
The book aims to guide the reader, who may only have a basic knowledge of chemistry, to rationally explain or predict the results of chemical reactions that contribute to the variety observed in wines.
This will help winemakers and other interested individuals to predict the effects of wine treatments and processes or to interpret experimental results based on an understanding of the major chemical reactions that can occur in wine.
Συχνές ερωτήσεις για το βιβλίο
Δες τις απαντήσεις πριν επιλέξεις το βιβλίο σου.
Για το βιβλίο
Πώς ξέρω αν αυτό το βιβλίο είναι για μένα;
Διάβασε την περιγραφή και τις πληροφορίες του βιβλίου. Αν δεν είσαι σίγουρος, χρησιμοποίησε τον οδηγό επιλογής στην αρχική σελίδα ή επικοινώνησε μαζί μας.
Τι θα μάθω από αυτό το βιβλίο;
Στην περιγραφή του βιβλίου παρουσιάζονται τα βασικά θέματα που καλύπτει. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από τη μελέτη και την εφαρμογή των γνώσεων.
Περιλαμβάνει επιπλέον ψηφιακό υλικό;
Ορισμένες εκδόσεις συνοδεύονται από πρόσθετο ψηφιακό υλικό. Δες την περιγραφή του συγκεκριμένου τίτλου για να μάθεις τι περιλαμβάνεται και πώς αποκτάς πρόσβαση.
Πού μπορώ να δω τα χαρακτηριστικά του βιβλίου;
Στην ενότητα «Λεπτομέρειες βιβλίου» θα βρεις τις διαθέσιμες πληροφορίες, όπως συγγραφέα, έκδοση και ISBN.
Αγορά και παραγγελία
Πώς μπορώ να παραγγείλω το βιβλίο;
Επίλεξε τη διαθέσιμη έκδοση και πρόσθεσέ την στο καλάθι. Τα επόμενα βήματα εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς.
Πώς ενημερώνομαι για την αποστολή;
Οι διαθέσιμες επιλογές παράδοσης και οι σχετικές χρεώσεις εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.
Μπορώ να αγοράσω και άλλα σχετικά βιβλία;
Ναι. Στις προτάσεις σχετικών προϊόντων θα βρεις πρόσθετους τίτλους. Μπορείς επίσης να δεις όλες τις εκδόσεις στο e-shop.
Χρειάζεσαι βοήθεια;
Επικοινώνησε με τις Εκδόσεις Rosili για πληροφορίες σχετικά με τον τίτλο.
